Schwarzkohl/Palmkohl

Geschmacklich  ist Schwarz- oder auch Palmkohl genannt milder und feiner als der klassische Grünkohl. Carotin und B-Vitamine spendet dieser Kohl und ist somit im übrigen auch hervorragend für einen vitaminreichen Smoothie geeignet. 

Besonders gut lässt sich Palmkohl  einfrieren. Bitte vor dem Einfrieren kurz blanchieren. Die jungen, zarten Blätter dieses Kohls sind sehr schmackhaft. Besonders lecker ist der Schwarzkohl zum Beispiel in einem Kartoffeleintopf, aber auch zu Nudeln sehr schmackhaft. Schon mal ein Kürbis-Risotto mit Schwarzkohl probiert? Der Schwarzkohl bzw. Palmkohl ist vielseitig einsetzbar.