Birne

Birne

von | Jan 10, 2018

Birne ‘Gellerts Butterbirne’ ist eine zwar alte, aber dennoch regelmäßig kultivierte Sorte der Birne (Pyrus communis). Sie wurde um 1820 von M. Bonnet in Frankreich gefunden und gelangte unter dem Namen ‘Beurré Hardy’ – benannt nach dem damaligen Direktor des Jardin...
Kaki

Kaki

von | Jan 10, 2018

Kaki Die Frucht des Zeus Die Kaki ist die süße, orangefarbene, äußerlich einer großen Tomate ähnelnde Frucht des Kakibaums. Der Gattungsname Diospyros bedeutet „Frucht des Zeus“ oder „göttliche Frucht“. Die Gattung der Ebenholzbäume gehört zur Familie der...
Broccoli

Broccoli

von | Jan 10, 2018

Broccoli Der Sprossenkohl Broccoli kann man sowohl roh als auch gegart genießen. Üblicher Weise werden 10 bis 15 Minuten Koch-Zeit in siedendem Wasser angegeben. Nicht nur die Röschen, sondern auch die zarten Blätter und die Stängel, die sich wie Spargel anrichten...
Pak Choi

Pak Choi

von | Jan 10, 2018

Pak Choi Die Pflanzen bilden Rosetten aus kurzstieligen, kreisförmig angeordneten Blättern mit hellen, saftigen Blattrispen. Zubereitet werden die Rosetten gekocht als Gemüse oder roh. Pak Choi hat einen leicht senfartigen, aromatischen Geschmack, der stark an die...
Mangold

Mangold

von | Jan 10, 2018

Mangold Der Vitaminreiche Mangold auch Krautstiel genannt, ist verwandt mit der Zuckerrübe, der Futterrübe und der roten Rübe. Mangold kann auch als Ersatz fürStängelkohl bzw.Rübstiel genommen werden. Der Mangold ergibt mit seinen langgestielten, bis 30 cm langen...